Temperatur plätzchen backen

Die richtige Temperatur ist beim Plätzchenbacken entscheidend

  • Die richtige Temperatur ist beim Plätzchenbacken entscheidend
      • Dickere Plätzchen benötigen etwas mehr Geduld Plätzchen richtig backen: Wir verraten dir, welche Kekse du bei welcher Temperatur backen musst und geben dir Tipps für die perfekten Weihnachtskekse.

    Ein vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen

  • Ein vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen
      • Backofen auf Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Die erste Teigportion aus dem Kühlschrank holen und kurz Zimmertemperatur annehmen lassen, sodass sie sich besser ausrollen lässt.

    Meist liegt die ideale Temperatur zwischen 170 und 180 Grad Celsius

  • Meist liegt die ideale Temperatur zwischen 170 und 180 Grad Celsius
      • Ein leicht gebräunter Rand zeigt, dass sie fast fertig sind Plätzchenbacken gehört zur Weihnachtszeit einfach dazu, doch beim Backen stellt sich immer wieder die Frage nach der richtigen Temperatur. Diese hängt von einigen Faktoren ab.

    Zu hohe Temperaturen verbrennen die Plätzchen schnell

  • Zu hohe Temperaturen verbrennen die Plätzchen schnell
      • Und Tatsächlich ist die Frage nach der richtigen Temperatur ganz leicht zu beantworten: °C Ober-/Unterhitze sind in den meisten Fällen perfekt für deine Plätzchen Bei dieser Temperatur werden deine Plätzchen gleichmäßig gebacken, ohne zu verbrennen oder blass zu bleiben.

    Zu niedrige Temperaturen machen sie eher trocken und blass

  • Zu niedrige Temperaturen machen sie eher trocken und blass
      • Lass sie nach dem Backen kurz auf dem Blech ruhen Zur Weihnachtszeit ist Plätzchen backen ein Muss. Aber weißt du, bei welcher Temperatur die Plätzchen backen sollten? Das hängt von verschiedenen Faktoren ab.

    Backe die Plätzchen auf der mittleren Schiene

  • Backe die Plätzchen auf der mittleren Schiene
      • 5. Plätzchen-Tipp: Die richtige Temperatur Die meisten Plätzchen gelingen am besten bei °C Ober-/Unterhitze. Bei Umluft sollte man 20 °C niedriger backen, da die Hitze intensiver ist. Wichtig: Den Ofen immer vorheizen, damit die Plätzchen von Anfang an die richtige Temperatur bekommen und ihre Form behalten.

    Beobachte sie gut gegen Ende der Backzeit

  • Beobachte sie gut gegen Ende der Backzeit
      • Kleine Plätzchen brauchen oft kürzere Backzeiten Plätzchen backen – welche Temperatur? Hier bekommst du alle Infos, die du brauchst und die besten Rezepte für den Thermomix®.